Những trái cà đắng được thái lát, trộn chung với cá khô cùng các loại rau và gia vị cho vừa ăn, đây là món gỏi rất nổi tiếng ở vùng đất Tây Nguyên. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy cà đắng ở các vùng đồi núi của Tây Nguyên vì đây là một loại cây hoang dại mọc nhiều ở khu vực này. Cà pháo ăn có vị đăng đắng, cà đắng còn rất bổ dưỡng vì giúp đồng bào ở đây tránh được các bệnh thấp khớp, đau nhức xương. Có nhiều món ăn có thể chế biến với cà đắng nhưng đặc biệt nhất phải kể đến gỏi cà đắng cá khô vì giữ được vị đắng đặc trưng của loại quả này. Tại Làng, chúng tôi đã chế biến để gỏi trở nên ít đắng hơn để thực khách dễ dàng thưởng thức hơn.
